小海螺怎么吃

一、小海螺怎么吃

最好先接一盆水，点上几滴香油，把海螺都放在水里，这样它们就会敏感，从而把体内的脏东西排除来。（要注意的是，盆上压个透气的东西，小心它们跑的到处都是。）大概一天一夜就好了。然后用钳子把它们的尾部一个一个夹掉。再洗洗干净！这样所有的准备工作就都好了。至于做法，可以盐水煮，也可以用辣椒炒，随个人的爱好啦！！！！但是一定要完全熟啊，否则很容易有细菌的。另外一种，就是那个蚌，和海螺基本一样，也要先吐脏东西，但不用去掉什么部位，先取肉太麻烦了，因为它们的壳很紧，所以要先煮，一烫它们就出来了，可以水中加盐直接吃，也可以把肉取出用辣椒炒，或用韭菜炒，都很好吃。

用料

主料海螺适量

调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱1段姜2片八角2个干辣椒适量生抽1大勺甜面酱1大勺白糖适

酱爆小海螺的做法

1.小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）

2.葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好

3.锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味

酱爆小海螺

4.加入控干水份的小海螺，煸炒

5.加入秘密武器――甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）

酱爆小海螺

6.加入生抽一大勺

7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺

8.加入白糖

酱爆小海螺

9.煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味

10.出锅装盘即可

大海螺吃的是肉感小海螺吃的是情趣小海螺才是喝辣炒配上饮料或啤酒看着电视剧用牙签挑着海螺肉那真是棒极了小海螺一般在市面上很难买到都是比较大的海螺这种方法也同样适合超值其他的海鲜本次食材是我去海边自己去挖的新鲜也很有成就感！

工艺：炒

口味：香辣味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.反复清洗去掉泥沙 边洗边揉搓

2.葱切段 蒜切沫 姜切片

3.锅中热油 再加入姜葱蒜 爆香

4.加入豆瓣酱辣椒继续翻炒 炒出红油

5.继续翻炒均匀

6.加入蚝油 鸡精继续炒匀

7.加入洗净的海螺继续翻炒 加入水刚没过海螺即可

8.10分钟后 吸干水分即可

9.盛出装盘即可食用

烹饪小贴士：

不要炒时间太长 否则不好剜除海螺的肉

我们北方的小海螺的吃法很简单，就是趁着新鲜，用水冲洗干净，放进锅里，开锅煮二分钟即可，非常好吃。

清蒸，粘芥末和醋一起吃

海螺素有盘中明珠的美誉，高蛋白，低脂肪哦

二、海螺可以吃吗?怎么吃

沿海地区很多地方都有吃海螺的习惯，有些是吃小海螺有些是吃大海螺，基本上的食用方法都是一致的，今天我就来教大家海螺怎么吃才正确吧。

食材

海螺 500g

海螺怎么吃

1.我们知道海螺有很多种，不管是什么类型的，基本上按大小分就可以了，肉多的是大海螺，肉少的是小海螺，小海螺的吃法很简单，一般只需要吸出来就可以了。

2.大海螺的吃法就很讲究了，首先我们要把海螺肉给挑出来，第一步要做的就是把海螺的盖片掀掉。

3.然后把筷子插入海螺肉中，顺时针方向旋转一周，就可以将海螺肉完整的挑出来了。 4.挑出海螺肉之后并不是直接就可以吃了，还需要清楚海螺身上的脏东西，基本上上海螺下半身的无用的部分。首先将尾部的黄摘掉，这个地方的放看个人喜欢，有的人是吃的，有的人是绝对不吃的。

5.接下来继续清理海螺肺里的杂质，以及肝脏部分，挤出来就可以了。

6.清理结束后就可以将海螺肉蘸上调好的酱料就可以吃了。

海螺可以吃的，就跟烧田螺一样的做法就可以吃，不过食盐要少放，因为它是海螺 本身就是咸的，和田螺的吃法一样！

准确地说海螺肉是可以吃的，一般而言，清水煮熟海螺即可，然后准备一碟姜醋作为蘸料，即可食用，这样可以最大限度地保留海螺作为海鲜的鲜味，做法也是最简单的，当然也可以将煮熟的海螺切片，炒菜吃。

三、大海螺的做法？怎么做好吃？

主料：海螺1000克。

辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

步骤：

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

2、配菜清洗干净，改刀备用。

3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

7、继续起油锅，把葱姜爆香。

8、倒入螺肉。

9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

10、配菜倒入锅内。

11、接着把碗汁倒入锅内。

12、葱段放入。

13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

白灼大海螺

1.海螺焯烫一下，然后取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，备用。

2.海螺肉搓洗干净，再烧一锅清水，烧开后放一勺盐，然后海螺肉灼水十五秒。

3.捞出海螺肉，马上投入凉水里。

4.酱油和芥末混合成蘸汁。

5.捞出海螺肉，沥干，装盘。

材料

海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙

做法

1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；

2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

注意

香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

海鲜一般吃它的原汁原味比较好，海螺你可以考虑蒜泥清蒸，也可以考虑切片爆炒